岐阜市 北部

一つひとつ丁寧に作られる料理やデザートとともに、日本酒や国産ウイスキーなども愉しめるバル。

店主の成瀬創太さんは、バーテンダーとして働いていた「ROSE GARDEN」を受け継ぐ形で、平成24年にこのダイニングバーを開いた。

さっぱりとした脂が特長の美濃けんとんを100%使用したハンバーグの専門店。

イタリアのナポリで修業を積んだ羽賀一博さんが営むピッツェリア。生地の材料はイタリア産と国産を配合した小麦粉に、シチリア産の塩、自家製天然酵母、水と極めてシンプル。

柳ケ瀬商店街にある、セレクトショップやギャラリーなど個性的な店が集うビル「ロイヤル40」。

尻毛橋からほど近い閑静な住宅街に、一際目を引く青色の看板を掲げた建物がある。インドネシア出身のシティ・ヌルジャナーさんが営むパン屋『HANAMAZA PAN』だ。

ワインを飲みながら楽しげに談笑する女性客、新鮮な魚介を使ったパスタやマリネ、野菜の滋味が感じられるポタージュなど、テーブルいっぱいに並んだ料理を口に運び、「美味しいね」とほほ笑み合う家族連れ。

長良川右岸に今年5月にオープンした「&n」。材木倉庫を改装し、居酒屋やバー、家具屋などが入居する建物の2階に、およそ花屋らしくない花屋『puhara』はある。

「より多くの方に美味しく中華を食べてほしい」と厨房で一人腕を振るう店主の藤芳哲人さん。