カフェ

岐阜市のまちなかにある金神社。“こがねさん”の呼び名で親しまれるこの神社の境内に今年3月、小さなカフェがオープンした。

そのコーヒーには、彼の熱意が込められている。研究室を意味する「ラボ」になぞらえ、『珈琲螺房』と名付けられた店のカウンターで、熱っぽく持論を繰り広げながら飲み比べ用のコーヒーを次々と淹れていく長崎隆行さん。

コーヒー業界では数少ない、女性の焙煎士・杉江美奈子さんが営む『TASTORY COFFEE AND ROASTER』。平成27年にオープンしたスペシャルティコーヒー豆専門店だ。

宿場町の面影を残す旧中山道沿いに建つ『コクウ珈琲』。築90年の郵便局を改装した店内に、ゆったりと置かれた椅子やテーブルが馴染み、穏やかな時間が流れる。

「美味しいコーヒーを出すのが、僕の仕事です」。喫茶スペースのカウンターでじっくりとコーヒーを淹れながら、穏やかに話す中垣文寿さん。

柳ケ瀬で長年愛されてきた洋食喫茶がこの春、神田町に移転オープン。どこか懐かしい昭和の気配と人情は、新装後の今も変わらず健在だ。

「記憶に残るお菓子を作りたい」とパティシエの川島祐里さん。店頭には、焼き菓子を中心にチョコレートなど年間100種類以上が並ぶ。

柳ケ瀬にほど近い、落ち着いた雰囲気の町角にスマートな店がぽつんと現れる。コーヒーのテイクアウト専門店『BLITZ Coffee』だ。

「各務原をもっと楽しくしたい」との思いを持つ市民団体が運営するカフェ。目の前に芝生が広がる店内やテラス席では、季節ごとにブレンドを変えるコーヒーや素朴な味わいの蒸しパンなどが楽しめる。