スイーツ

店主の勢柄真一さんが毎日手作りするケーキと焼き菓子が楽しめるカフェ。「苺のショートケーキ」は、シンプルだからこそ妥協のない勢柄さんの技術が光る正統派な味わいだ。

店主自ら空き店舗を改装し、趣味の観葉植物を随所に配した、心地良い空間が魅力のカフェ。ワッフル生地を器に見立てた人気メニューに、苺を使った限定のワッフルが登場。

創業50年の果実店『フルーツHORI』の店主が「旬の果物を気軽に味わってほしい」と始めたカフェでは、全国各地のフルーツを使ったフルーツサンドやパフェ、ジュースなどが味わえる。

各務原市でフルーツトマトや苺を栽培する『はしもと農園』の代表、橋本涼さんが始めたカフェ。「生いちごタピオカ」は、農園で採れた「紅ほっぺ」や岐阜県産の苺を使用したスイーツのような一杯。

一つひとつ丁寧に作られる料理やデザートとともに、日本酒や国産ウイスキーなども愉しめるバル。「石焼チーズスフレ」のふわっととろける食感と、広がるチーズと玉子の優しい味わいに頬が緩む。

バリスタによる美しいラテアートに出合えるカフェ。店主が信頼を寄せるパティシエとともに考案した15種類のデザートも好評だ。

閑静な住宅街に店を構えて26年。店主の後藤桂子さんが一つずつ集めたアンティーク家具や愛猫のポートレートをセンス良く配した店内には、控えめに流れる音楽とネルドリップで淹れるコーヒーの香りが満ちる。

本をこよなく愛する店主が、両親から受け継いだ書店を改装して開いたブックカフェ。

ドイツの建築や文化を敬愛する店主の北條達也さんが営むパティスリー。店には旬の果実を真っ直ぐに感じるケーキや本場の味を踏襲した焼き菓子が並ぶ。