和菓子

創業１７６年を数える老舗『麩兵』。江戸時代に商業の中心地として栄えた「岐阜町」の名残を色濃く残す町並みに建つ、麩と湯葉の専門店。ここは長良川の豊かな伏流水に恵まれた、麩づくりに最適な土地でもある。現在はいずれ6代目を継ぐ専務の川島徹郎さんが現場の陣頭に立つ。

昭和の面影を残す商店が並ぶ徹明町通りに、和菓子屋『岐阜 岡女堂』はある。戦後まもなく、まだ活気のなかったこの場所に、初代の青山盛市氏が大阪で学んだ甘納豆の店を構え、今年で創業65年を迎えた。

創業180年余を数える老舗和菓子屋『奈良屋本店』。扉をカラカラと開くと、店番の友子さんが「寒くなりましたねぇ」と、にこやかに迎えてくれる。

伊奈波通りから北へ入った静かな通りに今年１０月、カフェ＆和雑貨店「空穂屋」がオープンした。築１００年の古民家を再生。「うなぎの寝床」と呼ばれる京町家の典型的な間取りを生かした造りは、外観からはわからない情緒あふれる贅沢を内に秘めている。