『Cafe Millefeuille』で楽しむパリパリ食感のミルフィーユ（各務原市）

各務原市で長年愛されてきた洋菓子店「ミルフィーユ」が、今年1月、同市内にカフェをオープン。注文を受けてから仕上げる名物のミルフィーユを目当てに、連日多くのお客さんでにぎわっています。

ミルフィーユ愛が感じられるオシャレな店内

黒い柱で囲われたモダンな外観が印象的な『Cafe Millefeuille』は、「AKAWANI coffee」や「三ツ星珈琲」が立ち並ぶ、にんじん通り沿いにあります。本店の洋菓子店からは徒歩6分という近さです。

扉を開けると雰囲気が一転。壁にレンガが施された温かみのある空間が広がります。白いペンダントライトが優しく照らすカウンター席や、ゆったりくつろげるテーブル席があり、おひとり様でも、友人同士やカップルでも、落ち着いた時間が過ごせそうです。

「とにかくこの辺りのカフェとはちょっと違う雰囲気にしたくて。特に女性のお客さんに喜んでもらえるよう、内覧会を巡りながらいろいろ考えました。壁の縦長タイルは、色と形がミルフィーユっぽいので気に入っています（笑）」と話してくれたのは店長の本屋篤史さん。こんなところにまで“ミルフィーユ愛”が溢れています！

こちらの店では本店のケーキをイートインでき、ショートケーキやタルト、シフォンケーキなど常時６種類のケーキがショーケースに並びます。テイクアウトして自宅でじっくり味わうのも良いですが、カフェのすてきな空間の中でいただくのもまた格別です。

一番おいしい出来たての状態を味わってほしい

ミルフィーユはナイフを入れた瞬間に、こだわりのパリパリ感がしっかりと伝わってきます。層を成した甘酸っぱいイチゴ、濃厚なカスタード、口溶けの良い生クリームが口の中で混ざり合い、幸せな余韻に満たされます。

自慢のミルフィーユを心ゆくまで堪能してもらうために、カフェならではの工夫も。「カスタードは炊いて冷ました後にミキサーでほぐして軽さを出し、滑らかな食感になるようにしているんです。サイズが本店より大きいので、食べ進めていく中で重たくならないよう気を付けています」。だから最後までぺろりと食べられちゃうんですね♪

最後にミルフィーユが楽しめる幸せなランチコース

この店には「パスタコース」と「ピザコース」の2種類のランチがあり、どちらも食後にミニサイズのミルフィーユが付きます。「せっかくならうちの看板商品も味わってほしいねって、他のスタッフとも話して決めました。何よりそれが一番この店らしいなって」。デザートのミルフィーユは定番のイチゴと、よりパリパリ感が楽しめるオリジナルの2種類から、その日の気分で選べるのもうれしいポイントです♪

パスタはジェノベーゼやカルボナーラなど、幅広い世代に親しまれている王道メニューがそろいます。一番人気は「アスパラとカニのトマトクリームパスタ」。トマトのマイルドな酸味とクリームのコクを感じる濃厚なソースが、もちもちの麺によく絡みます。カニの旨みもしっかり利いています。そして、締めのミルフィーユはもちろん別腹。お腹も心も大満足です！

「旬のフルーツを使ったり、ハロウィンやクリスマスなどのイベントに絡めたり、1年を通してミルフィーユを楽しんでもらえたらと考えています」。現在は、赤と白のイチゴを贅沢に使った「いちごのルージュブランプレート」が期間限定で登場しています。夏は桃やシャインマスカット、秋は栗やサツマイモなどを使ったミルフィーユを予定しているとのこと。新しいメニューが出るたびに、思わず足を運びたくなりそうです！

『Cafe Millefeuille』の基本情報