お豆腐マフィンとグラノーラの店『喫茶ボヌール』（岐阜市）

ある日Instagramで偶然見つけたこの店。かわいらしいロゴのイラストに惹かれ、取材に行ってきました♪

元モデルルームの落ち着く空間

今年の3月、岐阜市琴塚にお豆腐マフィンとグラノーラの店『喫茶ボヌール』がオープン。こちらの建物は元々モデルルームとして使用されていたため、靴を脱いで上がるスタイル。おしゃれな友人宅に遊びに来たみたいで、わくわくします♪

店内に入るとまず目に入るのは、日替わりのマフィンが並んだショーケース。「いちごとクリームチーズ」、「メープルとくるみ」などの甘い系から「大豆ミート入りカレー」、「枝豆ベーコンチーズ」などのおかず系まで充実しています。

2年前から「ボヌールグラノーラ」という屋号で活動し、オーガニックグラノーラとオートミールクッキーを販売しているという店主の大方理紗さん。今まではオンラインショップや委託での販売が中心でしたが、もっと多くの方に食べてほしいと実店舗の開業を決めたそう。「カフェを始めるにあたって、幅広い世代の方に興味を持ってもらえるように『お豆腐マフィン』もメニューに加えました。体に良いものをおいしく手軽に食べて、少しでも幸せな気持ちになってもらえたらうれしいです」。

部屋の奥に進むと、大きな窓から光が差し込むカフェスペースがあります。壁に設置された空調システムにより、一年を通して過ごしやすいのがポイントだそう。木目を基調としたインテリアやペンダントライトが配置されたおしゃれな空間に、テンションが上がります！

無添加＆手作りにこだわった体に優しいメニュー

今回は「お豆腐マフィン（かぼちゃ）」に「季節のサラダ＋自家製にんじんドレッシング＆手作りデリ（2品）」を追加して、ランチ代わりにいただきました。この日のデリは、にんじんとさやえんどうのナムルとポテトサラダ。野菜がたくさん食べられて、とってもヘルシー♪

全粒粉や粗糖、オーガニックシロップなど植物性の素材にこだわって作るマフィンは、ふわふわしっとり。「豆腐と豆乳も入っているので、不足しがちなタンパク質やイソフラボンも摂取できるんです。ダイエット中の方や健康志向の方でも、これなら罪悪感なく食べられると思います」。中に入っているかぼちゃ餡のほっこりとした甘さに癒やされます♪

バナナやブルーベリー、自家製のイチゴジャムがトッピングされた「グラノーラヨーグルト」も気になり追加で注文。「グラノーラのおいしい食べ方を皆さんにも知ってもらいたいと思い、メニューに加えました。とてもシンプルですが、この組み合わせがベストなんです！」と大方さん。腸を整える食物繊維と乳酸菌が一緒に摂れるので、美容効果もばっちりです！

“ボヌール”とはフランス語で “幸せ”という意味。ここを訪れれば、体が喜ぶメニューとほっと一息つける空間に出合えます。ぜひモーニングやランチ、ティータイムなど、好きな時間に行ってみてください♪

『喫茶ボヌール』の基本情報