喫茶nayuta

キッサナユタ

広い通りから一本入った場所にそっと隠れるようにして建つ三角屋根の喫茶店。店主の林雄太さんが豆の焙煎を依頼する「YAJIMA COFFEE」と相談を重ねて生まれた「nayutaブレンド」は、酸味を抑え、親しみやすさを重視。サイフォンで淹れることでより柔らかな味わいに仕上げる。

一方、4種類の単一農園の豆は、それぞれの個性を際立たせるためハンドドリップで提供。ドリンクに加え、手作りにこだわる軽食やデザートも評判を呼ぶ。銅板でこんがりと焼き上げるホットケーキは、もち粉を加えることで生まれる絶妙な弾力が特長だ。

「ここが誰かの記憶にあり続ける、思い出の場所になれば」と林さん。居心地の良さにほっと心が落ち着く。

基本情報

掲載した情報は2018年9月12日時点のものです。