くらぜん

• エリア

  岐阜市 岐阜駅周辺

• ジャンル

  カフェ・喫茶

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  aun30thスイーツパン紅茶

「私は何故か若い頃から、嫁として、母としての生き方を終えたら、自分の老後をどんな風に過ごそうかって、ずっと考えてたの」と笑う堀さん。4年前に自宅をリフォームする際、夫と相談して、学生時代から好きだった紅茶の店を開くことにした。「友達が遊びに来てくれるような場所を作りたいな、と思ってね」。

尾張旭市にある紅茶専門店に通い、茶葉の種類や特徴、淹れ方、歴史などを幅広く学んだ。興味深い内容ばかりで、ますます紅茶が好きになった。そして、産地別に約20種類のストレートティーが揃う専門店をオープン。「紅茶って毎年、味が変わるの。それに産地が同じダージリンでも茶園によって微妙に味が違うから、飲み比べてみるのも楽しいわよ」。

パン教室にも通い、毎朝、数種類の小さなパンを焼くようになった。さらに季節のフルーツを使ったケーキやジャム、焼き菓子まですべて手作り。毎週火曜日には半日がかりで生地を仕込み、人気のメレンゲ菓子を焼く。

カウンターの向こうで、ふたつのポットを使って丁寧に紅茶を淹れ、手際よくケーキを切り分ける堀さん。その間もパンやケーキの話、愛犬の話、最近読んだ本についてと、楽しいエピソードが次々に飛び出し、話題は尽きない。

「この店は私にとって自宅のキッチンのようなもの。だから、ここに来てくれる大切なお客様には、ゆっくりと過ごしていってもらいたいの」。そんな堀さんのもてなしの気持ちが、香り高い紅茶や自家製ケーキ、そして柔らかな光に包まれたこの空間にあふれている。

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基本情報

住所	岐阜市元町4-17
TEL	058-262-1039
営業時間	10:00〜16:00
定休日	月・火・日曜
駐車場	6台

掲載した情報は2008年9月3日時点のものです。