3e3 herb garden

• エリア

  羽島郡

• ジャンル

  カフェ・喫茶

• タグ

  カフェランチパンaun74thハーブハーブティー

「ハーブの歴史は紀元前に始まっていて、その知恵が絶えず伝わってきたことが面白いなあって思うの」と嬉しそうに話す美恵さん。ハーブとの出合いは約10年前。旅先で買った白檀のお香の香りに魅了され、素材を調べると行きついたのがハーブだった。古くから香料のほか、食用や薬としても用いられるハーブは種類や効能も豊富で、美恵さんは知れば知るほどその奥深さにはまり、ハーブコーディネーターなどの資格を取得。自ら栽培もするようになった。

ある日、「誕生日プレゼント、何が欲しい？」と恵実さんに聞かれた美恵さんは、思わず「ハーブガーデンが欲しい！」と答えた。恵実さんは、夫の両親の畑だった土地が長年使われていないことを思い出す。自身が料理やパン作りが得意だったこともあり、「じゃあ一緒に、ハーブが楽しめるカフェをやろうよ」と提案した。

雑草を抜き、土を耕し、ハーブを植えて。二人は約6年もの歳月をかけてハーブガーデンを作り、店をオープン。レモングラスなど100種類以上ものハーブを、農薬を使わず、手間と愛情をかけて育てる。

収穫したハーブは、恵実さんが手作りするパンやランチのデリにも取り入れる。香り高いバジルを練り込んだ食パンや、ビタミン豊富なルッコラを添えたチリコンカン。どれも互いにアイデアを出し合って考案した、体に優しいメニューだ。

「たくさんの人と出会って輪が広がっていくのを実感してるよね」と楽しげな二人。ハーブに触れる穏やかな時間は、心と体に安らぎを届けてくれる。

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基本情報

住所	羽島郡笠松町米野241-2
TEL	080-4549-3003
営業時間	10:00～16:00（LO15:30）
定休日	日・月曜、週1日不定休あり※Instagramにて要確認
駐車場	5台
URL	https://herbtearoom.wixsite.com/-3e3
SNS	twitter

掲載した情報は2019年9月9日時点のものです。

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