備長いろり庵

• エリア

  岐阜市 柳ケ瀬周辺

• ジャンル

  和食

• タグ

  居酒屋ディナー地酒aun49th串

この店の自慢はなんといっても備長炭で焼く串もの。地元産の茄子やししとう、合鴨のつくね、もちベーコンに海鮮…。約40種類もの串が盛られた大きなザルから好きなものを選び、自分で焼く。値段は13年前の開店当初からほぼ変わらず、1本１３０円からと庶民的なのもうれしい。瀬戸内の天然塩や長崎平戸の飛魚の魚醤「あごしょうゆ」で味わえば、素材の味が引き立ち、なお格別だ。

評判の理由

こだわりの備長炭で、自ら焼く楽しさが人気の秘訣。肉や海鮮は炭火で焼くことで表面に程よく焼き目が付き、パリッとした食感に。また、どの食材も遠赤外線効果でじっくりと中まで火が通り、旨みが引き出される。

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基本情報

住所	岐阜市柳ケ瀬通3-2 稲富ビル1F
TEL	058-267-7771
営業時間	18:00～翌3:00（LO2:30）※日・祝日は24:00まで
定休日	日曜
URL	http://www.irori-an.com/

掲載した情報は2013年6月17日時点のものです。

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