ピッツェリアゴンザ

中学の頃から両親の和食処を手伝い、18歳で料理人の世界へ飛び込んだ山下恭平さん。ナポリピッツァと出合って人生を決め、名古屋や岐阜の名店で修業。本場ナポリの大会にも出場し、ナポリピッツァ職人に認定された。

昨年11月、故郷に構えた念願のピッツェリア。生地にも、具材にも、妥協は一切なし。常に真剣勝負で窯と向き合い、渾身の一枚を焼き上げる。テーブルに運ばれた熱々の見事なピッツァ。頬張れば、感動の笑みがこぼれる。

基本情報

掲載した情報は2017年6月11日時点のものです。