PIZZERIA

sorgente

ソルジェンテ

イタリアのナポリで修業を積んだ羽賀一博さんが営むピッツェリア。生地の材料はイタリア産と国産を配合した小麦粉に、シチリア産の塩、自家製天然酵母、水と極めてシンプル。熟成発酵させた生地は特注の薪窯で一気に焼き上げることで、外はサクッと、中はもっちりとした食感に。程よい酸味のトマトソースとミルキーな水牛モッツァレラチーズをのせた「マルゲリータ ブッファラ」は、生地や素材の美味しさが力強く感じられる本場さながらの一枚だ。
マルゲリータ ブッファラ
1,280円（税込）

基本情報

住所 岐阜市折立314-1
TEL 058-215-7555
営業時間 11:00～15:00（LO14:00）、
18:00～23:00（LO22:00）
定休日 月曜 （祝日の場合は翌日）
駐車場 共同33台
URL http://www.pizzeriasorgente.com/
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掲載した情報は2019年12月11日時点のものです。
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