郷土食

ひのきや

料理
小坂町生まれの蒲信也さんが営む食事処。「地域の人だけでなく、遠方から来てくれるお客さんにも、四季折々の“小坂の味”を喜んでもらいたい」。料理の主役は清流で獲れる川魚や地元猟友会から届く新鮮なジビエなど、大自然が育む飛騨の食材。人気の「滝観ご飯」は、自家製の醤油ダレで香ばしく焼く鶏ちゃんや川魚の唐揚げ、山菜の天ぷらなどを盛り込む。料理一筋38年の信也さんの確かな腕で作られる郷土食。心ゆくまで堪能したい。

基本情報

住所 下呂市小坂町坂下661-1
TEL 0576-62-2375
営業時間 11:00~14:00、17:30~20:00
定休日 火曜の夜、水曜
駐車場 13台
URL http://hidaosaka-hinokiya.jp/
掲載した情報は2019年6月12日時点のものです。

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