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• エリア

  岐阜市 柳ケ瀬周辺

• ジャンル

  和食

• タグ

  aun71stバー地酒日本酒

メニューには岐阜の酒が30種類以上並ぶ。季節限定の酒、希少な酒、旨口や辛口、醸造酒や純米酒、大吟醸。店長の瀧川圭一さんがその違いや特徴を説明してくれる。

「実は僕も店を始めた頃は全然詳しくなかったんです。純米酒って何？っていうくらいで（笑）」。だが、左党の客に教わったり、実際に酒蔵を訪ねたりするうちに贔屓の酒もでき、すっかり精通。
岐阜県は西濃や東濃、飛騨といった地域によって水系や文化圏が全く違い、酒蔵も50以上あるため、造られる酒に振れ幅があるのだという。

「だから日本酒が苦手な人やワインの方が好きって人でも、岐阜の酒の中に、これなら飲めるっていうのが必ず見つかるんですよ」。
日本酒をコンセプトにしたバーといっても、敷居は高くない。スペシャルティコーヒーやフレーバーティーなども楽しめ、軽いつまみのほか、隣にある2軒の居酒屋から料理を届けてもらうこともできる。

一人客も多く、カウンターで瀧川さんと談笑したり、居合わせた客同士で会話を弾ませたりと、夜更けまで緩やかな時間が流れるこの店は、人と文化が交流するサロンのようだ。

「みんなが集まれるアジトみたいな場所がほしいね、ってところからこの店が始まったんです。それから5年。あの時に僕が求めていた姿が、今ここにあるかな」と瀧川さん。誰もがふらりと集える隠れ家。その扉は今宵もそっと開かれている。

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基本情報

住所	岐阜市美殿町17 まちでつくるビル1F
TEL	058-214-2535
営業時間	17:00～24:00
定休日	月曜
その他備考	チャージ 300円（税抜）

掲載した情報は2018年12月11日時点のものです。