物腰柔らかな店主が営む、自家焙煎珈琲専門店『カフェ・カーダモン』（岐阜市）

平成11年にオープンした『カフェ・カーダモン』を取材しました。多くの地元客に愛され続ける理由の一端をレポートします。

旧中山道沿いの住宅街に佇む、落ち着いた雰囲気のカフェ

『カフェ・カーダモン』の場所は、岐阜市民病院から700mほど西に行ったあたり。旧中山道沿いの住宅街にあります。駐車場は店舗の西側と東側にありますが、午前中はほぼ満車になっていることも多々。
「昨年から私一人で店をやっているため、お待たせすることもあって申し訳ないのですが、優しい方が多くてなんとかやってこれています」と話してくれたのは、マスターの長屋厚夫さん。丁寧な接客に定評があり、ファンが多いのも納得です。

南北に細長い店内は、しっかりと手入れが行き届いています。座席の間隔が広めにとられており、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと過ごせます。

店内に飾られた素敵な作品は、美術系の学校に通っていたマスターの娘さんが手がけたもの。カラフルな色彩や印象的なグラフィックが空間の良いアクセントになっています。

研究を重ねた自家焙煎珈琲とオリジナルメニュー

レジの近くには産地ごとに珈琲豆が入った樽が並びます。「店をやるからには、調理だけでなく焙煎も自分でやりたいと思っていました。ウチみたいな個人店は差別化しないと難しいということもありますが、何よりお客さんが喜ぶ顔を見るのがうれしいんです」とマスター。

研究を重ねて完成した一番人気のブレンドコーヒーは、酸味と苦味のバランスがとれた一杯。豆本来の深いコクと豊かな香りが感じられ、とても心が落ち着きます。この味が気に入って、珈琲豆を購入し、自宅でも楽しむ常連客も多いそう。

カーダモンブレンドとともに味わいたいのが、モーニングサービス時に選べる「とろけるきなこトースト」。手作りの生クリームと口どけ滑らかなきな粉は、表面はサクッと中はふんわり焼かれたトーストとよく合います。

ランチタイムのおすすめは、生粋のマヨラーだというマスターが考案した「マヨかけオムライス」のセット。

玉ねぎの甘みが感じられる自家製トマトソースとマヨネーズとの相性を考えぬいた末、ご飯はターメリックライスに決めたそう。ふんわりと焼いたオムレツは、オリーブオイルのフレッシュな香りが感じられ、上品な味わいの一皿に仕上がっています。

コーヒーを飲みながら一人で考え事をしたり、気の置けない友人と一緒にランチを楽しんだりと、さまざまなシチュエーションで利用できる『カフェ・カーダモン』。近所から歩いて来る方も多いそうで、こんなお店が近くにあるのはうらやましい限り。まだ、行ったことがないという方は、ぜひ一度足を運んでみてください。

『カフェ・カーダモン』の基本情報