岐阜産の生はちみつが味わえるカフェ『Honey Cafe Meets（ハニーカフェミーツ）』（岐阜市）

岐阜市領下に今年5月にオープンしたカフェ『Honey Cafe Meets（ハニーカフェミーツ）』で、生はちみつを堪能してきました！

ナチュラルな空間で「岐阜産生はちみつ」が楽しめるカフェ

店内は木を基調とした家具が揃い、グリーンが天井から下げられ、ナチュラルな雰囲気がとても素敵です。

入口には生はちみつが詰められた瓶がずらり。これは岐阜を中心に活動している養蜂家から直接仕入れた生はちみつで、カフェスペースでは生はちみつを使ったドリンクやフードメニューが楽しめます。

生はちみつとは、加熱処理等行っていない、無加工の100％オーガニックのはちみつのこと。その時々に咲く花の香りや味わいがたっぷりと楽しめ、酵素がそのまま生きているので、感染症予防や美容にもいいのが嬉しい♪

はちみつのことをもっと知ってもらいたい

この店は、店長の「岐阜で採れたはちみつを気軽に味わってもらって、みつばちや養蜂についてもっと知ってほしい」という想いから生まれました。

「実はみつばちと私たちの関係はとても密接で、みつばちが花粉を受粉させることによって、自然環境がたもたれているんです。そのみつばちが今、農薬などの影響で減りつつあるという現状にも少し目を向けてもらえたら」と店長。岐阜産の生はちみつを使い、なるべく国産の野菜や果物を使ったメニューを提供しています。

生はちみつを使った充実のフードメニュー

ドリンクメニューは、生はちみつと果物を漬けて作る「生はちみつレモネード」や「生はちみつアップルエード」など多数。

この日は期間限定の「生はちみつパイナップルエード」をいただきました♪パイナップルの酸味とソーダが爽やか！そして、砂糖が入っていないのに、はちみつの甘さだけで驚くほど甘みが感じられました。

こちらは人気のフレンチトーストです！

期間限定で岐阜産の天然の巣蜜がのった「バターフレンチトースト」をいただきました。なんと、フードメニューには生はちみつがかけ放題！

贅沢にたっぷり追いはちみつをして、いただきます♡

熱々のフレンチトーストにバターと濃厚な生はちみつが絡んでたまりません～！

この日のはちみつは、「初夏の花のはちみつ」だったのですが、花の香りがしっかりと感じられ、とっても華やかな味わいで感動しました！

春には「桜のはちみつ」、秋には「柿のはちみつ」など、季節によって使用するはちみつが変わるので、同じメニューでも味わいの変化が楽しめそうです。はちみつで季節を感じられるなんて、素敵です♪

ぜひ皆さんも、生はちみつを味わってみてくださいね。

『Honey Cafe Meets（ハニーカフェミーツ）』の基本情報