ビッカフェsoto

ソト

エリア

岐阜市柳ケ瀬周辺
ジャンル

パン・スイーツ
タグ

カフェ aun72nd 焼き菓子スコーン

ご主人が柳ケ瀬で営むカフェの“外”で、週末限定でスコーンの店を開く堀江千草さん。体に優しい素材で作る4種類のスコーンは、動物性の材料を使わないヴィーガン仕様。卵やバター、牛乳の代わりに、豆乳やナタネ油、製菓用ゴマ油を使ってコクを出す。生地は水分を逃がさないように、無水鍋でじっくりと焼く。「誰もが安心して食べられるように」。彼女の想いが詰まったスコーンが、笑顔と安らぎの時間を届ける。