薬膳カフェ みずとき

調剤薬局が営むカフェで味わえるのが、薬剤師とシェフ、女性スタッフで考案した「薬膳カレー」だ。薬膳とは、東洋医学の考え方に基づき、体質や体調に適した食材を組み合わせて作る食事のこと。カレーは、風邪の予防や体を温める効果がある生姜をたっぷりと使い、胃腸の働きを整えてくれるクミンやクローブなど数種類のスパイスですっきりとした味わいに仕上げている。その上には、蒸し鶏やクコの実、白きくらげといった薬膳ならではの食材のほか、主に地元で採れた野菜の素揚げが贅沢にのる。
「自分が生まれた場所のものを食べる。それが一番体にいいんですよ」と薬剤師の大橋千加さん。それぞれの食材の力が、まっすぐに体に沁みわたる。