ba7 cafe

朗らかな鈴木啓太さんが夫婦で開くカフェ。店名には、「バナナみたいに、赤ちゃんからお年寄りまで親しんでもらえるように」との想いを込めた。
15種類以上あるカレーの中でも一際目を引くのが、「バナナミルクカレー」だ。ベースとなるチキンカレーは、啓太さんが独学で試作を繰り返し、約4年かけて辿り着いたもの。鶏ガラの旨み、19種類ものスパイスの辛み、野菜や調味料の甘みや酸味がバランスよく調和する。そこに3種類のミルクを加えて味をまとめ、最後に、香りが良くもっちりとした食感のエクアドル産バナナを豪快にトッピング。クリーミーなカレーとバナナの濃厚な甘みが見事にマッチ。予想外の組み合わせが癖になる。