中華屋 KŌRAN
コーラン
じっくりと取っただしを使い、余分な油を抑えながら仕上げる和食のような優しい味わいの中華料理に、手作りのデザートや豊富な中国茶までが揃う店。石鍋の中でぐつぐつと音を立てる熱々の「石焼四川山椒の黒麻婆豆腐」は、最初はマイルドに感じられるが、後から追い掛けてくる豆板醤や花椒の刺激に、いつしかじわじわと舌が痺れていく。夏こそじんわり汗をかきながらその爽快な辛さを体感したい一皿だ。
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