HONEY & CAFE

HOWA

ハニーアンドカフェ ホーワ
HOWA外観

見て、食べて、笑顔になれるはちみつ専門店
忠節橋北の路地裏。住宅街にふいに現れる白い壁、木製のベンチ、みつばちマークの看板に心をくすぐられ立ち止まる。はちみつ専門店&カフェの『HOMEY & CAFE HOWA』は、はちみつメーカー「日新蜂蜜(株)」初の直営店だ。
HOWAスタッフ_シフォンケーキ
統括マネージャーの田中美弥香さんがいつも思い描くのは、フランスで訪れたはちみつ専門店。色とりどりのはちみつを、見て、食べて、じっくりと品定めする客たちの笑顔があった。「見て楽しみ、食べて納得のいくお店が作りたいなって憧れて」。ヨーロッパではいつも食卓にはちみつが置かれている。甘味料や調味料としても使いやすく、ビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富なのが魅力。「この文化を日本に広めたいと思って」。
HOWAのハチミツ
国内外の花々から採れた純正はちみつ、そこにフルーツやハーブを加えたブレンドハニー。さらに、ここでしか買えないスペシャルブレンドハニーなど、全25種類が揃う。人気のBeauty up honeyは、イソフラボンが豊富なレッドプロポリスやコラーゲンなどの美容成分を限界まで配合。創業50年の日新蜂蜜(株)の特殊技術から生まれたオリジナル商品だ。
HOWA店内
カフェスペースでは、はちみつをたっぷり使ったスイーツやドリンクを提供しながら味わい方も提案。コーヒーにはコーヒーの花の、紅茶にはレモンの花のはちみつを添えて。「花によって色や味が全部違うの。料理にも飲み物にも、ぴったりのものを発見すると嬉しくて。そんな会話が楽しめる場所にしたいです」。
HOWA_はちみつ
香ばしい栗はちみつはクロワッサンに、肉料理にはオレンジはちみつを。私たちの日常を楽しく、そして豊かに満たしてくれる、とろりとした甘い蜜。「日本の食卓にはちみつが並ぶのが私の夢なの」と田中さんは微笑む。

基本情報

住所 岐阜市美島町1-42
TEL 058-233-6512
営業時間 10:00〜17:00
定休日 土・日・祝日
駐車場 8台
URL http://www.howa-honey.com/
掲載した情報は2011年9月4日時点のものです。

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