HONEY & CAFE

HOWA

ハニーアンドカフェホーワ

見て、食べて、笑顔になれるはちみつ専門店

忠節橋北の路地裏。住宅街にふいに現れる白い壁、木製のベンチ、みつばちマークの看板に心をくすぐられ立ち止まる。はちみつ専門店&カフェの『HOMEY & CAFE HOWA』は、はちみつメーカー「日新蜂蜜（株）」初の直営店だ。

統括マネージャーの田中美弥香さんがいつも思い描くのは、フランスで訪れたはちみつ専門店。色とりどりのはちみつを、見て、食べて、じっくりと品定めする客たちの笑顔があった。「見て楽しみ、食べて納得のいくお店が作りたいなって憧れて」。ヨーロッパではいつも食卓にはちみつが置かれている。甘味料や調味料としても使いやすく、ビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富なのが魅力。「この文化を日本に広めたいと思って」。

国内外の花々から採れた純正はちみつ、そこにフルーツやハーブを加えたブレンドハニー。さらに、ここでしか買えないスペシャルブレンドハニーなど、全25種類が揃う。人気のBeauty up honeyは、イソフラボンが豊富なレッドプロポリスやコラーゲンなどの美容成分を限界まで配合。創業50年の日新蜂蜜（株）の特殊技術から生まれたオリジナル商品だ。