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モーニングは、3種類から好きなものを。一番人気のクロックムッシュは、イギリス食パンに濃厚なベシャメルソース、チーズ、ロースハムを挟んだ贅沢なサンド。添えられたサラダは、スイートバジルやフリルレタス、スイスチャードなど、店内で水耕栽培された朝摘みの季節の野菜。その瑞々しさは採れたてならでは。デザートには手作りジャムを添えたヨーグルト。一つ一つがしっかりと美味しい、それだけで、満ち足りた朝は始まるのだ。

店内では今日も多くの客が楽しそうに談笑中。今や一軒のカフェはすっかり地域に根付き、町の人の自慢になった。秘密にしたいような、とっておきの朝時間、ここに発見。