Bar
貿易風ミグ
昭和26年、最先端の社交場として開業したバー「貿易風」。3年前、湯沢久雄さんはその存在をそのまま受け取った。レンガの壁、淡い光を放つ照明、深紅の椅子。60年の憩いの歴史を醸す店で今宵も客が笑顔で和むのは、愛嬌たっぷりの彼の人柄と真摯な一杯ゆえ。つと職人の面持ちとなり、磨かれた所作でシェイカーを振ると、深くまろやかな「サイドカー」が登場。ふくよかで上品なブランデーの中にふと漂う柑橘の酸味。思わず口元がほころぶ。
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