florist GREEN VEIL

フローリスト グリーンヴェール
グリーンヴェール外観

パリの空気を纏う花々を届ける
岐阜駅からほど近くの大通り沿いに、日比祥子さんが営む花屋『florist GREEN VEIL』はある。時代を経た古い調度品や繊細なガラスの小瓶、食器を使った独創的なアレンジメントがセンス良く馴染むシックな店内に、色とりどりの花々や爽やかなグリーンが並ぶ。
グリーンヴェール_ドレス
コンセプトは「パリテイスト」。店を開く前、地図やコンパスを頼りに1人でフランスの花屋を巡った日比さん。「当時、日本ではグリーンやニュアンスカラーの植物を扱う店は少なくて、華やかな原色の花ばかりが並んでいることが多かったんです。でも現地の花屋は全然違って」。淡い色合いの花々や、実ものや葉ものをふんだんに使ったアレンジメント、アンティークの什器や古道具で彩られた個性がにじむディスプレイ。まるで日常とは違う場所に足を踏み入れたような、統一された世界観。それはまさに記憶に残る花屋だった。運良く、現地の花屋で働くこととなり、約1カ月間、必死に知識や技術を吸収しながら、その空気感を心に深く刻んだ。そして帰国後の平成12年に店を構えた。
グリーンヴェール_内観
花の仕入れは週に3回。午前3時に起床し、名古屋の市場へ。花々の色合いや、産地や等級で異なる持ちを見極めて慎重に選び抜く。「可愛い」と感じる心のときめきを頼りに、珍しい種類も積極的に取り入れる。
グリーンヴェール_アレンジ
アレンジメントは、同じ種類の花や葉であっても、咲き方や枝ぶりが異なるため、組み合わせ方次第で出来上がるものは一つひとつ違う。「だから、贈る人や場面、飾る場所を、なるべく詳しく聞くの」。対話を手掛かりに、日比さんがイメージを膨らませ、形づくっていく。そして、パリのあの花屋のように。この店で、誰かの記憶に残る花を届ける。

基本情報

住所 岐阜市坂井町2-28
TEL 058-252-5787
営業時間 10:30~19:00(日曜、祝日は18:00まで)
定休日 火曜、第1・3月曜
駐車場 4台
URL https://greenveil.com/
SNS
掲載した情報は2020年3月11日時点のものです。

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